A mi las navidades no me parecen que sean una gran época, creo que voy bajita de espíritu navideño, pero este año creo que me ha invadido el espirñitu de las navidades pasadas jajajaja, y de eso pueden dar fe los que me conocen, el caso es que me hubiera gustado hacer muchas cositas porque por una vez me apetece muchícismo, pero claro no es sino que te apetezca para que al final tengas todo en contra, en mi caso es el tiempo, vaya mes, pero bueno como últimamente paso muy poco por aquí y por la página quiero compesaros, espero de verdad que os guste porque para mi es todo un placer y sin enrrollarme más vamos al grano.
Cupcakes de Chocolate con Buttercream de Vainilla
Más o menos sigo la receta de Alma de Cupcakes de Chocolate, pero no sería yo si no hubiera cambiado algo no?.
Ingredientes:
120 gr. de Chocolate Negro Postres
90 gr. de Mantequilla
180 gr. de Azúcar
2 huevos
190 gr. de harina
2 cdta de Levadura
1/2 cdta de Bicarbonato
1 pizca de sal
125 ml de leche
1 cda. de esencia de vainilla.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con las cápsulas.
Derretimos el chocolate y lo reservamos.
Mezclamos la leche con el extracto de vainilla y reservamos.
Mezclamos la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato y lo tamizamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar y añadimos los huevos y el chocolate hasta que sea una mezcla homogénea, yo le puse la esencia de vainilla y un chorritin de ron.
Añadimos la harina y batimos hasta que este todo incorporado, luego añadimos la leche y el resto de la harina y de la leche y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Rellenamos las cápsulas 3/4 de su capacidad y las metemos al horno 20 minutos.
Las dejamos enfriar en una rejilla y listos para decorar.
Buttercream de Vainilla
Ingredientes :
250 gr. de Mantequilla
325 gr. de Icing sugar
Extracto de vainilla
2 cdas. de leche semi
Colorante verde
Preparación:
Se bate la mantequilla y se va a gregando poco a poco el icing sugar, se agrega el extracto de vainilla y el resto del icing sugar y la leche, y el colorante y se mezcla hasta que este todo bien integrado.
Bueno para que veáis que tengo espíritu navideño, estos cupcakes son la prueba, espero que os guste, y que me dejéis comentarios.
Besitos.
Ángela