Tarta de Limoncello y Relleno de Lemon Curd

Sigo investigando y esta vez me he decidido por una tarta llena de recuerdos de una época genial, ya han pasado unos cuantos años desde mi aventura Italiana y he pensado en hacer algo que tenga parte de la esencia italiana, aunque claro tiene mi toque es decir que es una mezcla de grandes experiencias y de ahí que combine con un elemento británico.

Lo mejor de esta tarta es que logre un sabor muy intenso a limón, que venía del limoncello y de zumo de limon, también un poco de ralladura de limón.

El relleno de la tarta es de Lemond Curd, es una locura el sabor ... yo cogería una cuchara y me lo comería todo ... si lo confieso pensé en no ponerlo y comermelo yo solita ajjajajaj ... perooooo en fin soy buena (aunque guarde un poquito para mi jajaja )

Como buscaba que la tarta tuviera un sabor intenso en limón la crema tenía que ser igual, así que como no es una buttercream de limoncello.

Como veis la decoración creo la sensación de que es una tarta de de chocolate y vainilla, pero el olor intenso a limón lo delata, en fin espero que os guste.

Gracias

Tarta de Zanahoria y Crema de Queso y Chocolate Blanco

Lo prometido es deuda, y hoy no es el chocolate el protagonista, es primavera y la primavera no pide chocolate como protagonista, así que he preparado una tarta de zanahoria, a mi me gusta esta tarta porque queda muy esponjosa y la mezcla de zanahoria y chocolate blanco con queso le aporta ese toque especial.

Esta tarta es ideal para el verano, en esta ocasión fue el final perfecto de una tarde de barbacoa, lo que me gusta es que es una tarta muy versátil y que funciona muy bien en cualquier ocasión.

La decoración de la tarta es la cobertura de chocolate blanco y mascarpone y zanahoria fresca, el que la zanahoria se mantenga así tiene un truco: se sacan láminas de zanahoria y se ponen en agua muy fría y si es posible se deja en la nevera unas 4 horas, esto hace que la zanahoria no se oxide y que quede crujiente, para poder darle forma a la zanahoria yo puse las láminas de zanahoria en un vaso y con esto logre que se quedara la forma redondita que veis en la imagen.

Como véis es cuestión de ponerle imaginación, a mi me parece muy bonita y de sabor no os lo puedo describir, así que solo me queda que lo juzguéis vosostros.

Gracias,

Tarta de chocolate negro cobertura de chocolate blanco frambuesas y arandanos

Este mes creo que no he parado, un evento cada día, mi casa huele a bizcocho entras y da ganas de comérsela a bocados, jajajaja ... hoy dos chocolates y un toque de frescor marcado por las frambuesas y los arándanos.

La base de la tarta es de chocolate negro, el relleno es unacrema de chocolate y mascarpone.

La cobertura es de chocolate blanco.

Para presentarlo he puesto frambuesas rellenas de chocolate blanco, arándanos y chocolate blanco rallado.

Es una tarta fresca, que contrasta los sabores, pero estaba muy buena o eso me lo dijeron.

Juzgad vosotros,

Tulipa Cake de Chocolate y Helado de Vainilla

Cuando todos hacen Mug Cakes, yo en plan mega creativo hago Tulipas Cakes, es como esa transición entre invierno y primavera, he realizado una tarta de chocolate intenso con ron (para darle Rock and Roll a la tarta), después rellene las tulipas y encima puse helado de vainilla, y la guinda del pastel fue hacer una salsa de chocolate muy intensa para poner encima, hablando de guindas creo que una cereza ya hubiera sido un diez, pero se me olvido.

La presentación hay que currasela más, pero el sabor, que os voy a decir, no puedo resistirme y creo que no soy objetiva, así que juzgad vosotros.

Gracias,

Tarta de Chocolate Intenso, Nutella y Lacasitos

Esta es una entrada muy dulce, no solo porque hay chocolate a borboton sino que es una tarta para una nena muy especial, y estar a su altura es muy difícil, esta tarta tenía un objetivo muy claro: que fuera perfecta tanto por dentro como por fuera.

 y si piensas en colores, a que lo primero que se os viene a la mente son los lacasitos, reconozco que cuando diseñe la tarta y empece con ella no lo veía tan claro ... pero el resultado es puro amor ya lo veréis.

Es una tarta de chocolate intenso, la receta es la misma que ya os he puesto en otras ocasiones, la diferencia esta en que hice una crema de chocolate intenso para la mezclar con los ingredientes de la tarta en lugar de poner solo chocolate fundido, con esto conseguí que la tarta estuviera más esponjosa y que se realzara el sabor a chocolate.

El relleno de la tarta es con nutella, para evitar que se soltaran miguitas, prepare un almíbar con el que bañe todo el exterior de la tarta, para dar la forma sólo basta con cortar una ración y utilizarla como la cola del pecesito, pero calcular que sea proporcional, de ello depende que luego se vea bonita.

para que los lacasitos se pegaran a la tarta fundí un poco de chocolate con leche y cubrí la tarta, luego puse los lacasitos.

para darle profundidad entonces puse lacasitos alrededor de la tarta.

Y chachannnnn  este es el resultado.

No se vosotros, pero a mi se me hace agua la boca, juzgad vosotros mismos.

Gracias.

Tarta de Chocolate,Ron y Crema de Mascarpone

Creo que me me estoy haciendo mono tema, pero prometo que hay vida mas allá del chocolate aunque no lo parezca, pero ya será más adelante, hoy vengo con la intención de terminar mi semana temática.

Si lo se me repito, y por eso no os pongo las recetas, esto sólo tiene un objetivo es mostrar que con la misma base podemos presentar de mil formas y añadirle ese toque especial, y estas opciones que os enseño para una cena con invitados son muy vistosas y como dice la sabiduría popular: la comida entra por los ojos.

 Presentaren una copa de champaña a mi me parece algo muy original, además hace que la presentación sea más delicada.

La otra opción que traigo es en tulipas, la tarta esta en el fondo de la tulipa cubierta con crema de mascarpone y para dar ese toque que haga que entra por los ojos puse miguitas de la misma tarta para decorar.

Bueno espero que os gusten las propuestas.

Gracias,

Mug Cake de Vainilla y pepitas de Chocolate

Cuando estas en invierno todo a tu alrededor hace que busques la calidez, ese toque que de un poco de brillo a los colores del invierno, y si piensas en una imagen de esta estación es alguien mirando por la ventana abrigado y con una tasa de chocolate en la mano, esta entrada tiene que ver con esto, yo mas que moda creo que sigo lo que la estación me marca, esta vez busque algo que fuera muy visual y muy potente de sabor.

Ahora en serio, la verdad es que llevo muchos días escuchando hablar de Mug Cake y como creo que un caprichito me lo puedo permitir, hoy es uno de esos días en que los mimitos son para mi jaja.

Mug Cake de Vainilla y pepitas de Chocolate:

 Lo bueno de un Mug Cake es que lo preparas en la misma tasa y lo tienes en 3 minutos (aprox. depende del tamaño de la tasa).

Ingredientes:
1 huevo
2 cdas de azucar

2 cdas de leche
3 cdas de aceite de girasol
4 cdas de harina
1/2 cdta de levadura
Extracto de Vainilla
Pepitas de Chocolate

Preparación:
Batimos el huevo dentro de la taza, añadimos la azúcar y volvemos a batir, ahora se añade la harina tamizada, aceite, extracto de vainilla y volvemos a mezclar hasta que la mezcla sea homogénea, se añaden las pepitas de chocolate.

Colocamos la taza en el icrohondas 3 min a potencia máxima y la dejamos un par de minutos más antes de sacarla del micro para que acabe de cuajar y ya tenemos nuestro Mug Cake.

Se queda super esponjoso, y se puede hacer de lo que quieras, es imaginación pura plasmada en un Mug.

La pega que tiene, es que se acaba muy pronto ains creo que tengo que hacer otro para poder  dar una opinión, bueno me voy con suerte y esta semana cae otro Mug Cake jajaja.

Gracias, gracias y gracias,

Angela

Tarta de 3 Chocolates

Esta es una tarta de un pedido express, vamos me tuve que poner manos a la obra, casi casi al mismo tiempo que me lo pidieron.

Ya tenía los ingredientes, ahora sólo era cuestión de ponerse manos a la obra, quería una tarta que aunque fuera de chocolate, no fuera mi tarta versión 3.0 de chocolate, así que pensé en hacer una tarta que combinara tres chocolates, un bizcocho de chocolate con leche, otro de chocolate intenso y en el centro crema de nata y trufa.

El bizcocho ya estaba muy jugoso, así que el relleno se encargaría de hacer que estuviera mas jugoso y que el sabor se intensificara.

Para decorarla, la cubrí de crema de nata y trufa, y luego le puse chocolate blanco rallado, y así hice una tarta de 3 chocolates a mi estilo.

Esta ha sido mi forma de terminar el mes ... espero que os guste.

Mug Cake de Chocolate

Yo también me he apuntado a la moda de los Mug Cake, aúnque me gusto tanto la forma que me salió de mi pastelito, que al final lo saque de la taza ... jajajaja.

Ingredientes:


Para una taza de 250 ml
1½ cucharadas soperas de mantequilla
2 cucharadas soperas de chocolate para postres
2 cucharadas soperas de azúcar
1 huevo grande
1½ cucharadas soperas de harina de repostería
¼ de cucharadita de levadura

Preparación:

Pon el chocolate y la mantequilla en un cuenco apto para microondas y funde durante 30 segundos a máxima potencia. Remueve. Si no está totalmente fundido deja otros 10 segundos más.

Añade el azúcar y el huevo, y bate enérgicamente. 

Incorpora la harina, la levadura y mezcla bien todos los ingredientes.
Vierte la masa en la taza; te tiene que llegar como hasta unos 3 cm del borde.
Mete la taza en el microondas, cuece a 800 W durante 1 minuto, baja la potencia a 600W, gira la taza 180º sobre sí misma y cuece durante unos 50 segundos más.

Yo lo saque de la taza, le puse nata con chocolate y a comerrrrrr, menuda merienda, os apetece?

Me encanta, ummmmm.

Trenza y Estrella de Hojaldre

Esto ha sido algo así, tengo hojaldre y nocilla, pues haber que sale ... hoy es un día perfecto para hacer gala de mi imaginación.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre

Un bote de nutella (nocilla o una tableta de chocolate)

Un huevo

30 gramos de azúcar

La preparación es muy fácil, se pone sobre el hojaldre la nocilla y se hacen cortes para dar forma de estrella o de trenza, se hunta con huevo y se mete al horno, para el hojaldre bastarán 10 minutos, depende del horno y de lo dorado que lo querais.

Cuando salen del horno, sólo es cuestión de  poner azúcar glacé por encima y dejar enfriar.

A esto lo acompañas con café y ya tenéis un desayuno muy dulce... que os aproveche.

Rollos de Canela con Glaseado

Yo soy de aquellas que podría ponerle canela a todo y también podría hacer que mi casa siempre oliera a canela y a vainilla y estar tan contenta, así que era cuestión de tiempo que prepara unos rollitos de canela.

Ingredientes:

• 250 gr. de harina de fuerza
• 10 gr. de levadura fresca
• 100 gr. de mantequilla o margarina
• 130 ml. de leche tibia
• 1 huevo / Sal /esencia de vainilla
  
  

Para el relleno:

• 4 cucharadas de mantequilla o margarina
• 60 gr. de azúcar moreno
• 1 cucharada de canela en polvo
  

Lo primero que haremos es la masa. Mezclar la harina tamizada, una pizca de sal y la levadura, para se unan bien. Poco a poco, añadir la mantequilla o margarina derretida y mezclar todo con las manos. Agregar la leche, el huevo y la vainilla, y seguir amasando con los dedos. Cuando se forme una masa compacta, hacer una bola, ponerla en un bol y cubrirla con film plástico. Dejar que crezca por 1 o 2 horas.

El relleno se puede hacer mientras la masa crece. Mezclar la mantequilla o margarina con el azúcar y la canela. Cuando la masa esté lista, abrirla con la ayuda de un rulo sobre una superficie enharinada en formato de un rectángulo, y cubrirla con el relleno. Enrollar la masa y cortar rebanadas de 2 a 3 cm de grosor.

Disponer los rollos de canela en una fuente para horno, previamente untada de mantequilla o margarina y dejarlos crecer por unos 20 minutos. Mientras tanto, ponte a calentar el horno a 180 grados.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar en la rejilla.

Y ahora solo queda comerlos, ummmmm que buenos.

Gracias por estar ahí, esto sólo tiene sentido por vosotros ...