Cakepops

Muchos días pensando en hacer unos cakepops y miedo me daba hacerlos, porque aunque se quedan tan bonitos me parecía que a mi eso no se me daba nada bien, pero bueno hay días que a mi me gusta sorprender y pensé que era un buen día para intentarlo.

Como se nota que no sabía en lo queme metía, haber los cakepops son de vainilla y nesquick de fresa, explico como los hice, el bizcocho lo saque del horno y lo deje enfriar, una vez estaba frío, lo hice migas y lo mezcle con mantequilla (pomada), después de que la mezcla fuera homogénea, entonces hice bolitas, algo así cono si estuviera haciendo albóndigas y después de tenerlas listas las deje en la nevera 20 minutos, esto es para que no se dañen cuando les ponga los palitos.

Mientras se enfriaban las bolitas en la nevera, fundí el chocolate, ya con las bolitas frías entonces lo siguiente era ponerle los palitos, para fijarlos bien el truco esta en untar una punta en el chocolate y esta es la parte que se pone en la bolita, luego se mete la bolita en el chocolate fundido y se quita el exceso de chocolate, y antes de que se enfrie el chocolate hay que aprovechar para ponerle la decoración para que se fije.

Hoy los veo y en las fotos parecen muy fáciles, me alegra que estuvieran buenos porque con lo que me costo.

en fin, juzgad vosotros mismos.

Gracias,

Ángela

Tarta de chocolate con Brugal y Conguitos de Colores

Definitivamente me estoy especializando en tartas de cumpleaños, pero claro no por ser en diciembre nos íbamos a rajar, jajaja, he de reconocer que la idea de la tarta era que esta siguiera la temática de los regalos, pero hay veces que las cosas se ponen en tu contra, así que al final tuve que reinventar la tarta.

Es una tarta de chocolate sin relleno, con un toquesito generoso de brugal, que mejor que rl ron para dar sabor y aroma a la tarta, la cobertura es de crema de chocolate intenso, y con conguitos de colores para darle alegría a la tarta, a pesar de lo sencilla que era, el cariño con el que se hizo se reflejo en el sabor, y bueno que es una tarta de cumpleaños sin velitas.

Así si que es una tarta de cumpleaños, ahora sólo queda encender las velitas, pedir un deseo y esperar impaciente el próximo cumpleaños, os quiero chicos.

Ahora si, juzgad vosotros mismos.

Gracias,

Ángela

Y llego la Navidad

Que diciembre más comprometido que he tenido, vaya tela esto parece una maratón, cada semana un proyecto nuevo, esta es una idea que llevaba varios días dándole vueltas, quería hacer un proyecto navideño que superara los arbolitos de navidad del año pasado.

Que mejor que unos renos para mi proyecto navideño, bueno más bien reto, reto no en el sentido de dificultad, sino porque tienen muchos detalles, los cupcakes son de chocolate, no están rellenos y están cubiertos con una crema de chocolate intenso, la receta de la crema es como siempre inspirada en las recetas de Alma Obregón.

Los detalles para dar la forma de los renos consiste en que los cupcakes están cubiertos de crema de chocolate intenso, para las orejas utilice pretzels, para los ojos fondant blanco  y un lapíz marrón, la nariz es de fondant rojo, y para boca una galleta campurriana.

Familia fue un placer hacer esto para vosotros, y haber compratido este día con vosotros.

Sólo os queda que juzguéis vosotros mismos.

Gracias,

Ángela

Home Sweet Home

Mis aventuras en el mundo de la repostería me plantean grandes retos y este ha sido un gran reto, me encanta que me lo halláis pedido, esta tarta ha sido un gran reto, y creo que me supere, al final puedo decir eso de reto superado.

La tarta es de vainilla porque como tenía tantos detalles la idea era que el resultado final no fuera tan dulce, os cuento la idea de la tarta era que tuviera una casita, bueno exactamente me la encargaron con forma de casa, pero a mi una casita sola me parecía un poco sosa, así que pensé en hacerle más cositas.

Se hicieron dos tartas, la de la casita era de vainilla, cubierta con fondant naranja para hacer el techo, fondant blanco para las paredes y fondant negro para hacer la puerta, tiene relleno de nutella, reconozco que me ha costado un montón porque en mi mente era fácil, en el papel no se veía complicado, pero hacerla, madre mía hacerla, en fin que después de mucho sufrir mi casita salió.

Claro que no podía ser sólo una casita, así que dado que era una casita más rural pues le hice su jardín, esta tarta es de canela y vainilla y nesquick de fresa, esta no tiene relleno, porque esta cubierta con una crema de vainilla y colorante en gel verde, utilice la boquilla de hacer hierba (wilton Nº 233).

Toda la decoración era comestible, excepto los cisnes que hacen la forma del corazón, no me pude resistir cuando los ví, es que eran ideales.

Sólo me resta deciros que juzguéis vosotros mismos.

Gracias,

Ángela

Cumpleaños Rural

Cumpleaños Rural

Esta es una parada muy rural, no hay nada comparable con el aire puro, buena compañía, cumple y una tarta llena de cariño, fue un gran fin de semana, chicos soy los mejores por sino os lo he dicho suficientes veces ... muacksssss.

Que decir de este fin de semana que no halla dicho ... por eso solo hablare de la tarta jajajaja.

Tarta de Chocolate Negro con Crema de Chocolate Blanco

La tarta es un mix de varias recetas y del toque a la Ángela que siempre va puesto en todo lo que hago, en este caso el toque especial se lo da el aroma de ron (bueno era más que aroma), la combinación de los ingredientes fue muy acertada, porque la tarta desprendía un aroma increíble, chocolate negro, ron y chocolate blanco.

El relleno era de nutella, como veis era una tarta por definición muy dulce, pero que sorprendentemente desprendía un gran aroma y no era tan dulce como se pueda pensar que lo sería.

La decoración era muy sencilla, crema de chocolate blanco y corazones de chocolate blanco y chocolate negro, era una tarta llena de corazones, y no podía ser para menos, era un cumple especial en un fin de semana rural y trambólico.

En fin, sólo os queda que lo juzguéis, por mi parte sólo puedo decir que fue un gran fin de semana.

Gracias,

Ángela

Cupcakes de Chocolate Blanco y Conguitos de Colores

Cupcakes de Chocolate Blanco y Conguitos de Colores

Hay semanas en las que sabes como empiezas, pero no como terminas y esta es una de esas, fue una semana atípica, y más que una aventura fue como esas veces en que sueñas que te caes, lo malo fue que no era un sueño, esto fue de verdad, en fin ya ha pasado tiempo de esto y mejor seguir lo que dice el refrán "alma tiempo buena cara", y esta fue la inspiración para hacer esta receta.

En fin, que siempre es mejor darle la vuelta a la tortilla, cambiar el chip y compartir con los amigos momentos dulces, muy dulces, son unos cupcakes muy especiales y muy ricos, doy fe de ello.

Son de chocolate blanco, sin relleno porque se quedaron muy esponjosos y no quería que se volvieran empalagosos, la crema también es de chocolate blanco, la receta de la crema es del libro de Alma Obregón, así que no la voy a repetir, para decorarlos utilice los conguitos de colores, me encantan, son tan bonitos y están de buenos jajajaja.

Tener cuidadin al comerlos son super aditivos, se de buena fuente que es difícil comerse uno y tener la fuerza de voluntad para no comerte otro, estos fueron unos cupcakes especiales para endulzar un mal momento, que cumplieron con su cometido.

Como siempre juzgad vosotros mismos y gracias por estar ahí.

Ángela

Entrega Express

Si de improvisar se trata, esta parada es la que más de improvisación tiene, ya que fue un pedido express, dos días para hacerlo, vía libre a los sabores y a los rellenos y a la decoración y un mensaje en francés, estos eran un Cupcakes completitos, además de que quería que me salieron lo más perfectos posibles.

En fin, tuve que poner a volar mi imaginación y hacer un diseño que gustara, es lo suyo que quien te encara las cosas se quede a gusto con lo que pide y que cumplas con sus expectativas, así que pensé en hacer Cupcakes a gusto de todos, es decir varios sabores: vainilla, fresa y chocolate, y rellenos de nocilla, crema de avellanas y fresa, y una decoración en fondant que marcara un punto de uniformidad.

Tenía dos días, bueno teniendo en cuenta que era entre semana, quien dice dos días dice 10 horas para comprar ingredientes, hacerlos, decorarlos y entregarlos a tiempo… y después de la entrega tiempo de reflexión esperando que hubieran gustado … ay que días.

Ha sido genial, me ha encantado hacerlos, porque es la primera vez que cada cupcake era un mundo, la combinación entre sabores y rellenos fue muy acertada, y los olores que había en mi cocina, buaaaa eso no tiene precio, ni para mastercard jajajaja….

Como había tanta variedad la decoración tenía que ser uniforme, para con esto lograr el efecto sorpresa: ese no saber de que sabor te toca, el no saber que había debajo del fondant, en fin creo que ese toquesillo de misterio era la guinda de los Cupcakes.

La decoración era con fondant blanco, confeti comestible y perlas plateadas, y letras en fondant (recordar que os había dicho que eran Cupcakes con mensaje), así que para hacerlo divertido, hice letras en distintos colores, como yo soy muy de poner velitas entonces se me ocurrió hacer un cupcake doble, relleno de fresa y decorado con perlitas, al que se le pudiera poner una velita.

Como el mensaje era en francés tuve mucho cuidado de n equivocarme, jajaja haber si en lugar de felicitaciones iba a poner otra cosa jajajaja, finalmente y después de comprobarlo mil y una vez, todo salió genial, y a todos les gusto.

Ahora solo faltáis vosotros, juzgad y dejar vuestros comentarios.

Rememorando el pasado "Brownie versión mejorada"

Esta es una parada de estas improvisadas, de pronto un día me desperté con ganas de brownie de chocolate, y pensé que hace mucho que no hacía brownies, y que tenía una receta desde hacía días y que no la había intentado, así que ya lo había decidido, haría brownies acompañados de helado de vainilla, ummm que bueno, en fin que fui a por los ingredientes y me encontré con un helado de vainilla y nueces que le iba genial… se me hacía agua la boca de sólo pensarlo.

No es por nada, pero me salieron buenísimossssss, os dejo la receta (versión mejorada).

Brownies de Chocolate y Nueces

Ingredientes:

200 gr. Chocolate Negro para postres

250 gr. Mantequilla

180 gr. Azúcar moreno

4 Huevos

40 gr. Cacao en polvo

160 gr. Harina

10 gr. De levadura

Cdta. Canela molida

Nueces molidas

Helado de Vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar el molde, La mezcla es para un molde cuadrado de 20 x 20.

Cortar la mantequilla en trocitos ponerla en un cazo junto al chocolate, y ponerlos a fundir al baño de maría, yo le agregue una cucharada de agua y un chorrín de esencia de vainilla, una vez lo tenía fundido lo reserve.

El cacao, la harina y la levadura los mezcle, los tamice (con esto evitamos que se hagan grumos) y los reserve.

En un bol, puse azúcar moreno y los huevos, la harina, el cacao y la levadura que habíamos reservado, los mezcle bien, cuando logré una mezcla homogénea le agregue la mezcla de chocolate y mantequilla fundida que había reservado, se le agrega la canela y las nueces, lo mezcle todo hasta que todos los ingredientes estaban completamente integrados.

Se pone la mezcla en el molde y se mete en el horno a 150ºC por 50 minutos.

Los sacas del horno y los dejas enfriar, y luego los cortas y los acompañas de helado de vainilla y a disfrutar, insisto estaban buenísimos, así que juzgad vosotros.

Besitos,

Tarta de Cumpleaños o de Bienvenida?

El mes de agosto va cargadito de cumpleaños, aunque no he hecho tartas sino para dos de ellos, que sino, no hubiera parado en todo el mes, bueno esta parada es muy especial, en realidad todas lo son, aunque esta es dedicada a mi mami, así que es más especial… como ella estaba de viaje lo que era su tarta de cumple, la convertí en una tarta de bienvenida, he matado dos pájaros de un solo tiro jajajaja.

Como ella no es muy fan del chocolate, ni del calor la idea era hacer una tarta que fuera muy suave y que tuviera algún elemento que diera la sensación de frescura, así que pensé en hacer una tarta de frutas, pero en mi mente (que es donde diseño mis tartas) se veía un poco sosa, así que al hacerla se me ocurrió una gran idea, una tarta de chocolate que realmente no es chocolate, me explico una tarta de nesquik de fresa, y fresas para decorar, esa fue la idea original, pero bueno como ya sabéis soy experta en hacer cambios sobre la marcha, es lo que le da el toque a la Ángela jajaja.

Una vez hice el bizcocho tuve una gran idea para darle ese toque de frescura que tanto quería, las fresas las puse en un bol con azúcar y licor de granadina, y las deje un par de horas, monte nata le puse también una cucharada de nesquick de fresa y un chorrito de vainilla, y lo puse a enfriar, por otra parte fundí chocolate blanco.

Bueno, os cuento el montaje, la tarta tiene la base cubierta de la nata y encima fresas (las que había puesto con la granadina y la azúcar), la otra parte de la tarta, la que iba encima le corte un círculo en el centro, esta la cubrí con chocolate blanco, y puse fresas en el centro, a la parte que estaba cubierta con chocolate blanco le puse confeti comestible, y con esto logre ese toque dulce y fresco que buscaba para la tarta.

En fin, es una tarta muy especial para mi, y que gusto mucho, me encanto, y a mi mami también, así que ahora os toca a vosotros juzgad y dejad comentarios.

Besitos,