Tarta de Chocolate con Crema de Mascarpone

Los cumples tienen un encanto especial, y siempre se intenta sorprender y cuando es porque te encargan la tarta del cumple pues hay que sacar ingenio, creatividad y la repostera que hay en mi ... objetivo hacer una tarta mega especial.

Venga vamos a empezar ... ingredientes preparados.

 Lo primero es preparar los frutos rojos para que tengan tiempo de estar jugosos y que den ganas de comerlos nada más mirarlos.

Ahora hay que preparar el bizcocho, y para esto he seguido mi receta infalible de chocolate, esta vez más a la Ángela que nunca ... chocolate a borboton.

Bizcochos perfectos, ahora queda sólo enfriarlos en una rejilla ... me encanta el olor a chocolate ondeando por toda la casa. En el centro crema de mascarpone y cacao y chocolate rallado.

Ponemos el otro bizcocho encima y a decorar.

Un poco de azúcar glacé para hacer más provocativa la fruta y a ponerla en la su cajita y lista `para entregar.

Feliz Cumpleaños, ahora sólo queda pedir un deseo y apagar las velas y a disfrutar.

Gracias por estar ahí.

Roscon de Reyes

El Roscón de Reyes es una tradición y hacerlo es una cuestión de orden y de paciencia, yo estoy convencida de que entre más paciencia más rico esta, busque muchas recetas y todas cambiaban las cantidades pero coincidían en el orden que se tenía que seguir los pasos, así que os dejo el paso a paso en fotos.

Se prepara la masa y se deja fermentar 2 veces, entre más largo sea el tiempo de la segunda fermentación, más crecera la masa y más esponjoso estará.

Luego se amasa y se le da la forma, y se deja reposar 20 minutos (3ª fermentación).

Ahora llega el momento más divertido, poner la figurita, el haba y decorarlo.

Ahora se mete al horno por precalentado a 180º por unos 20 minutos, con calor arriba y abajo, pasados 15 minutos yo puse calor solo abajo y baje la bandeja y lo deje hornear 7 minutos más.

Una vez lo sacamos del horno lo dejamos enfriar.

Y sólo queda ponerle la corona y para seguir la tradición hay que ponerle la tarjeta con la historia.

Ahora ya lo podéis cortar y ponerle el relleno de vuestra elección, o simplemente preparar chocolate y a disfrutar ... ¡¡¡

Que los reyes os traigan muchas cositas.

Felices Fiestas ... ¡¡¡¡