Hay
veces que aunque veas el vaso medio vacío realmente este lleno a rebosar, este
ha sido un gran viaje, desde que empecé en el mundo de la repostería me he ido
superando y cada nueva idea ha sido un gran reto, no todo sale perfecto a la
primera, pero la satisfacción y esa sensación que sientes cuando consigues eso
que pensabas que nunca te saldría.
Bueno
este rollo que os he contado es solo para que entendáis lo bien que me he
sentido, y la contenta que estoy al conseguir el reto y mira que casi hasta el
final pensaba que no lo conseguiría, a lo que voy … Os cuento la historia,
porque creo que no os estáis enterando de nada, hace unos días fue la feria del
libro y yo fui con una amiga a pasar una tarde en el retiro entre libros, la
tarde prometía mucho (antes de ir ya me había dado cuenta que Alma Obregón
estaría firmando y que también haría una presentación) así que ya tenía claro
mi plan, así es fuimos al retiro y después de recorrer todo el retiro por fin
encontramos la feria (Ya podían señalizar mejor digo yo y todos los que dieron
mil vueltas antes de que encontraran la feria).
Así
que después de la espera estaba con Alma que me estaba firmando el libro de
Objetivo: Tarta Perfecta y mi amiga me hace la foto y mientras la hace dice:
esto es porque me va a hacer la tarta de mi cumple”, pos así me quedo la cara
en la foto jajajaja, ni con retoques salgo bien, así que nada, ya me había
puesto en un compromiso (es broma me ha encantado hacer tu tarta), bueno pero
trae tela, vamos que no era una tarta cualquiera: tarta bolso con unas
sandalias, mae mía lo que me ha costado la foto jajajaja si lo se …
He
de decir que este ha sido un gran reto y aunque no fue perfecto, me encanto y
sobre todo me que ilusión ver que os gustara, gracias, gracias, gracias os quiero,
en fin que esta sensación de alegría no me la quita nadie, y por ello os voy a
poner las fotos de la tan nombrada tarta, en esta ocasión no os pondré receta
porque he seguido mi versión de tarta de chocolate y como ya le he hecho en
varias ocasiones no lo quiero repetir, y las cremas del relleno fueron ganache
de chocolate, crema de chocolate blanco y chocolate fundido, como veis era una
receta dulce, muy dulce, más que dulce …
apta para un cumple muy especial.
El
proceso que seguí fue: primero hice los bizcochos y los corte haciendo bases de
2 cm cada una, las puse papel film para que no perdieran la forma, las deje
toda la noche, para que al día siguiente pudiera dedicarme a la decoración…
bueno no os he dicho que la elaboración de la tarta me coincidió con la mudanza
(por cierto, mudanza y tarta son dos cosas incompatibles… no se puede hacer una
tarta cuando no encuentras ni siquiera tus zapatos).
En
fin, sufrimientos aparte continuo con los detalles, la tarta era un bolso que
estaba sobre otra tarta, la tarta que estaba en la base intente que diera la
sensación como de cojín, es decir que no se viera el fondant plano y en
principio pensé en hacer las costuras para que diera la sensación de acolchado,
pero al final recree la misma sensación con perlas. Esta tarta era de chocolate
rellena de ganache de chocolate y de buttercream de chocolate blanco y cubierta
con una capa de crema de vainilla, y decorada con fondant blanco y perlas
comestibles.
Encima
estaba el bolso, este era formado por 5 capas de bizcocho de chocolate y
relleno de ganache de chocolate, buttercream de chocolate blanco y de vainilla
y como en la tarta base, esta también estaba cubierta con una capa de crema de
vainilla, la decoración era con fondant fucsia y los detalles del bolso en
azul. Ahora, para poner un punto de continuidad entre las dos tartas, se me
ocurrió hacer dos rosas negras, estas las hice con fondant negro. Hay que
decir, que con lo de la mudanza se me pillo el toro y la tarta termino sin la
sandalia, así que fue un reto medio cumplido.
Yo
creo que las fotos hablan por sí mismas, así que a mí solo me resta decir que ha
sido todo un reto y un gran placer haber hecho tu tarta, felicidades guapetona
y juzgad vosotros mismos.
Os quiero, besitos.
Ángela
