Tarta de Aniversario

Esta parada es superhipermegaespeciallllllllllllll ains, seguro que ya estáis pensando que ya estoy desvariando y si tenéis un poco de razón haber que me centro, hace una semana estaba maquinando en mi cabeza que recetilla hacer y de pronto me llega un mensajito para encargarme una tartita,  (es supermegaespecial porque era de mi prima), en fin que quería una tartita para celebrar un 2º aniversario de novios, así que deje lo que estaba maquinando ummm por cierto no me acuerdo que era jajaja ... y me puse con mi reto para esta semana hacer una tarta para un aniversario, para mi prima y claro tenía que ser con corazones, tela lo que me esperaba porque de pronto tenía tantas ideas que casi empiezo a soñar con corazones.

Después de indagar en lo que quería para la tarta: que fuera en forma de corazón decorada con fondant y que tuviera corazones rojos, que no tuviera chocolate, pues empecé a trabajar en lo que haría: una minitarta en forma de corazón de vainilla con relleno de mermelada de fresa, decorada con fondant blanco y con corazones rojos, así que en plan super profesional dibuje en un papel un corazón y le hice unos corazones más pequeñitos en un lateral, como bordeando la tarta, ya estaba tenía el boceto de lo que iba a hacer (jajajaja toa una pofesional).

Bueno llego el día de hacer la tartita, así que antes de empezar me fui de compras quería buscar una cinta roja, pero cuando fui a buscarla me encontré esta y yo creo que le venía perfecta a mi idea, así que me la tarje a casita, pensé en hacer los corazones más pequeños pero se veía un poco sosa la verdad y bueno yo creo que esta semana todo lo que encontraba le iba perfecta a mi tartita, hasta pastelería creativa aporto a mi creación.

Os doy más detallitos, es una tarta en forma de corazón con un molde pequeño, lo ideal es que fuera para dos personas pero más pequeña tenía forma de todo menos de corazón, así que utilice este que al final da para 6 raciones (jejeje haber si pillan la indirecta y me guardan un cachito), como siempre he tenido que adaptar las cantidades de los ingredientes porque me da mis moldes no son de los tamaños que suelen hacer las tartas siempre son más grandes o más pequeños, así que nada medidas adaptadas a mi molde y como siempre ha terminado con el toque a la Ángela, vamos allá con los ingredientes y la preparación.

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla reblandesida

200 gr. de azúcar

200 gr. de harina

3 huevos L o 4 M

2 Cdas. de levadura

2 Cdas. de esencia de vainilla

Mermelada de fresa

Preparación:

Se precalienta el horno a 180ºC.

Se prepara el molde con harina y mantequilla, aunque también se puede forrar con papel de horno, pero para asegurarme que no fuera a perder su bonita forma de corazón, entonces solo le unté mantequilla y le espolvoree harina.

Se pone en un bol la mantequilla con el azúcar, cuando este bien mezclado se integran los huevos uno a uno y después la harina (previamente la harina se ha mezclado con la levadura y se ha tamizado), cuando la mezcla es homogenea se le incorpora la esencia de vainilla y opcional una cucharadita de licor (yo le puse una cucharada de brandy para que le diera sabor pero sin que se llegara a notar).

Se pone en el molde y al horno 40 minutos (a los 25 minutos tape el molde con papel aluminio para que no se quedara muy oscuro, quería que tuviera un color homogéneo).

Decoración:

Después de sacar la tarta del horno la deje enfriar un par de horas y depués la envolví en papel film y la tuve en la nevera por media hora (y para que estuviera más compacto para que no se me fuera a dañar cuando lo cortara por la mitad para ponerle el relleno).

El relleno es de mermelada de fresa, porque se quería que le aportara sabor y que no se quedara seco, pero sin que el relleno se convirtiera en el foco del sabor.

Después de esto venía la decoración propiamente dicha, le puse fondant blanco rodee la tarta con cinta de corazones y  puse 3 corazones a cada uno de los laterales de la tarta, estos de medio lado para que fueran desde el borde de la cinta hasta la parte de arriba, encima iban 3 corazones más y uno en todo el centro más grande y con la palabra Love grabada.

Ha sido todo un placer hacerla y también un reto, espero que os guste tanto como a mi, juzgad vosotros pero para eso os dejo foticos de la presentación final, así la entregue:

Besitosssssssssssssssss.

Ángela

Plum Cake de Café y Nueces

Ya se empieza a notar la bajada de las temperaturas, ya llegan esos días en que hace frió y llueve y solo apetece estar en casa, tomar algo calentito y ver como cae la lluvia, aunque claro las cosas nunca son así, resulta que cada vez que hace uno de estos días, no te puedes quedar a disfrutarlo porque tienes que trabajar ... no se a vosotros pero esos días de lluvia como cuesta levantarse ... pufffff, en fin que ya me he enrollado como las persianas ....

A lo que iba, que me apetecía algo que pudiera combinar  con un capuchino, así que empecé mi búsqueda de inspiración y de pronto me tope con una recetilla (esta en el fascículo 5 de la revista pastelería creativa) que me hizo pensar en estar sentadita al lado de la ventana viendo llover (y calentita sin mojarme jajaj), no os pasa que hay recetas que parecen transportarte e incluso las puedes oler sin haberlas hecho, creo que estoy delirando pero bueno que eso me ha pasado a mi, vi una receta de un paste de café y nueces y se me hizo agua la boca y como soy débil pues no me resistí.

La receta estaba hecha, para hacer dos moldes de 20 cm de diámetro, pero como yo lo quería para mí, pues tuve que adaptar las cantidades a mi molde, en repostería las cantidades son muy pero muy importantes, pero a mi el instinto me puede más que el seguir algo a rajatabla (a estas alturas creo que ya lo sabéis bueno también sabréis que estoy como una regadera, peroooo jajaj), así que aunque no era mi intención este pasa a ser un Plum Cake de Café y Nueces a la Ángela, ya veréis porque.

Ingredientes:
3 cdas. de café soluble
2 cdas. de agua hirviendo
125 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
2 huevos L
125 gr. de harina
1 cdtas.de levadura
100 gr. de nueces picadas

Preparación:

Se precalienta el horno a 180ºC.

Se engrasa el molde con mantequilla y se forra con papel de horno.

En un bol se mezcla la mantequilla con la azúcar (Con batidora electrica a velocidad 1), cuando se obtenga una mezcla cremosa, se le añaden los huevos uno a uno, después de incorpora el café (previamente se mezclan las 3 cucharadas de café soluble en las 2 cucharadas de agua hirviendo), cuando se obtenga una mezcla homogénea se le incorpora la harina y la levadura (previamente se mezcla harina y levadura y se tamiza), cuando la mezcla sea homogenea entonces se incorporan las nueces picadas y luego una cucharada de aroma de azahar (véis esto no estaba en los ingredientes pero hacerlo el sabor es espectacular).

Luego se pone en el molde y se mete al horno por 40 minutos, yo lo tape con papel aluminio y lo retire cuando faltaban 10 min de coccion.

Sólo viendo las fotos estoy a punto de darle un bocado jajaja, el plum cake se quedo esponjoso pero no suelta migas, además como tiene más café que el que ponía en la receta y tiene aroma de azahar, os puedo decir que el sabor es muy intenso.Pero claro, así solo era muy soso, o mi me lo parecía, así que pensando en que era ideal para este tiempo pense en decorarlo con buttercream de vainilla y unas pocas nueces picadas.

Bueno, aquí la idea era poneros foticos de como me había quedado, pero soy débil, muy débil, no tengo fuerza de voluntad soy un desastre, vamos que ni siquiera me acorde del capuchino con el que pensaba acompañarlo, lo acabe de decorar y sin pensarlo ya estaba cortando un trozo ... ayyyy que buenoooooooooooooooo, que saborrrrrrrrrrrrrrrrr ummmmmmm. pues eso, mientras yo disfruto de mi cachito jajaja os lo dejo para que opinéis, juzgad vosotros y espero que os guste.

Besitooooosssssssssssss

Ángela

Cupcakes de Café

El que piense que no los haría, es que no me conoce nada, a mi me corre más café que sangre por las venas, jajjaja ..., a mi ya sabéis que me da por algo y hasta que no lo tengo no paro, hace algún tiempo en la página de Jesica Cakes puso una entrada de cupcakes de café, ahora mismo no recuerdo la buttercream pero desde ese día me quede pensando en que los tenía que hacer, esta semana he estado mirando recetas y hoy me he puesto en la tarea.

Os presento mi última creación: cupcakes de café rellenos de nucilla y con buttercream de café, no hay nada mejor para un día en el que están bajando las temperaturas, mirad que no soy fan del chocolate, pero a mis cupcake de café les va de miedo.

Yo pensaba que se iban a quedar como muy pesados, porque son bastante dulces, pero la combinación de sabores es perfecta (no es porque los halla hecho yo jajaja), deciros que como siempre es una receta a la Ángela, pues seguí la receta de Alma de los cupcakes de Mocca, un poco lo que decía Jesica Cakes y mi toque especial.

La preparación no cambia, lo que he modificado son los ingredientes, os lo digo en el orden que los incorpore: mantequilla, azúcar glass, 2 huevos, harina tamizada, levadura química, leche semi desnatada, café soluble (aquí tuve un problemilla y de ahí la modificación jajaja), después de hacerlo me dí cuenta que lo había hecho mal, en la receta ponía 80 gr de café soluble y ponía también 100 ml de leche, entonces yo en plan lista prepare en 50ml de agua le puse el café para que quedara tipo expreso, y bueno le agregue la leche y después le puse el café que había preparado y claro al hacerlo se me quedo un poco líquido, así que tuve que poner 2 cucharadas de harina más y me quedo la masa en su punto, después los puse en el horno por 25 minutos, los saque y a enfriar en una rejilla.

Ahora la buttercream, puse la mantequilla, luego el azúcar glass, 1 cucharada de café soluble (sin disolver en agua jajaj), 1 cucharada de cacao en polvo, un chorritin de esencia de vainilla, y 2 cucharadas de leche (en fin que en este caso también tiene el toque a la Ángela ... 

El montaje de los cupcakes, después de dejarlos enfriar los rellene de nucilla, después les puse un poco de nucilla por encima y luego les puse la buttercream y luego para decorar un trocito de crispy snax de milka y espolvoree un poco de canela en polvo. Ahhh, por cierto que mejor ocasión que esta para enseñaros mi nuevo expositor, es tan tan taaaannnnnnnnnn bonitoooooooo y mis cupcakes estan tan tan taaaaaaaaaaaaaaaaaaannnnnnnnnnnn buenoooooooooooooooooooossssss.

Y ya están listos para entregar, esto si que son pequeñas dulces tentaciones, no se pueden describir mejor, espero que os guste y cualquier cosa dejar comentarios, os cedo la palabra juzgad vosotros.

Besitos hiper mega dulces y tentadores XD.


Ángela

Parada Improvisada: Capuchino

Esta semana no he parado y ya me hacía falta tener tiempo de relajarme, ayer aunque fue festivo estaba tan cansada, que al final solo me dio tiempo de hacer la tarta de chocolate, la que por cierto para subir los ánimos es más que ideal, ummmm que buena que esta .... ummm tartaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ... así que hoy no era plan seguir igual que ayer, además tenía que ir por mi batidora nueva, si si tengo nueva batidora no es una KA pero es mi batidora, con la que ya no volveré a ver volar el azúcar glass, es tan bonita mirad os la enseño: 

Ainsssss me encanta, pero hoy no solo tenía pendiente la batidora, sino que tenía que ir a comprar el libro de Alma "Objetivo: Cupcake Perfecto", así que fui a la Fnac directo porque pensaba que ahí lo encontraba y cuando llegue me dicen que les habían mandado 5 y que ese mismo día se habían acabado y que esperan a la próxima semana para que les llevaran más (buuaaaaahhhh que mal), así que me fui a Casa del Libro y más de lo mismo, así que me fui al Corte Ingles y tampoco lo había, ya estaba saliendo y me acorde que me faltaban algunas cosas así que entre al hipercor y dando vueltecillas buscando las cosas, de pronto ahí estaba, un ejemplar del libro y me lo quede yoooooooooooooooo.

Pero cuando pase por la Fnac no pude resistirme, había otro libro que me hacía ojitos jajaja.

Así que después de llegar a casa y como empezó a refrescar me apetecía una café, pero claro con estos libros ya no te apetece un café normal jajajaja, en fin que me entraron ganas de capuchinoooo y mirad que pinta tenía ummmmmmm capuchinooooooooooooooooooo.

En fin que más os puedo decir, que mejor forma de terminar la tarde un buen capuchino y una buena compañía (lo mejor de lo mejor).

No se puede pedir más ..... o si??? ummmm .... bueno si, pero hay que dejar algo para más tarde no.

Besitoooosssssssss

Ángela

Tarta de chocolate y Glasa (Halloween)

Hay que reconocer que algunos planes aunque improvisados luego salen muy pero que muy bien, después de las galletas me apetecía hacer algo distinto, y como estaba probando la glasa tenía que ser algo en donde la pudiera utilizar, que dilema jajaaj ... así que empece con mi cotidiana busqueda de recetas y aunque no encontre lo que buscaba se me ocurrio una gran idea "Tarta de chocolate decorada con glasa naranja", no se a vosotros pero a mi la idea me parecía genial, además era ideal para ir probando cositas para halloween.

Reconozco que hacer tartas de chocolate me impone un poco de respeto (bueno tartas en general), para mi la tarta ideal debe ser esponjosa y quedar lo suficientemente ligada que si luego se le pone decoración encima no se deforme, como siempre digo me cuesta un poco seguir rectas al pie de la letra así que esta es mi versión de tarta de chocolate, el resultado no podía ser mejor, (os pongo la receta de la tarta en la pestaña de recetas).

Este es el color real de la tarta (no se que le pasa a mi camara que me distorciona los colores), para decorarla utilice glasa real color naranja, cuando se la puse a la tarta me gusto como se quedo, pero estaba un poco sosilla, no se le hacía falta algo, así que la cabe de decorar con nata, y no es por nada pero si la presentación os gusta si la probaras podiais flipar, se ha quedado esponjosa y de un sabor .... ñam ñam ñam.

Haber si pensabais que no caeria en tentación jajaja, esta buenisimaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Espero que os guste ...

Besitosssssss

Ángela

Halloween (Momias y Fantasmas)

Ya se acerca, y yo me estoy preparando, quiero hacer decoraciones terrorificas, pero no tengo madera de eso, jooo cada vez que hago monstruos quedan con una cara de buenos los pobres, en fin que estoy probando y ya me diréis que os parece:

Galletas decoradas con fondant (Momias)

Las galletas son de mantequilla, las vendas son tiras de fondant blanco para los ojos y la boca utilice perlas de chocolate.

Galletas decoradas con Glasa (Fantasmas):

Como no logre hacer momias que dieran miedo, pues esta vez quería hacer fantasmitas y pense que la glasa quedaría muy bien para este caso.

Las galletas son de mantequilla (ya os dije que tenía galletas para dar y para tirar jajaja), están decoradas con glasa real y los ojos y la boca está, pintados con colorante negro de la marca Wilton.

Estos no asustan a nadie jajaja.

Haber si causan miedo juntos.

Jajaja no hay manera, en fin juzgad vosotros.

Besitoooosssssss

Ángela

Galletas decoradas con Glasa Naranja

Dios tengo galletas para comer hasta diciembre como mínimo jajajajaja, bueno a lo que voy existe vida más allá del rosa y ese es el objetivo de este mes, aunque los que me conocen saben que ese es mi color favorito jajaja, así que nada como hallowen esta a la vuelta de la esquina pues lo colores de este mes serán naranja negro, blanco y morado ... ando buscando un tono de naranja que me guste y que sea color calabaza ya me entendéis así que nada puse a mis galletitas mis dos intentos de naranja, le falta muy poquito para que sea el que busco.

 

Se supone que eran estrellitas, aunque vistas así parezcan más bien huevitos fritos jajaja, en fin como el color era aún muy claro le puse más colorante y ahora lo que tenían eran ositos, hay que reconocer que no quedaron muy allá pero recordad que lo que buscaba no era el osito perfecto, sino el naranja perfecto ... jajaja, bueno este es el resultado.

Lo dicho no estan muy allá, pero las hice con mucho cariño, así que nada solo queda que juzgéis vosotros.

Besitooosssss

Ángela

Galletas Decoradas con Fondant (II Parte)

Estamos en octubre y eso significa que halloween esta a la vuelta de la esquina, o bueno eso significa para mi, así que antes de llegar a nuestra parada vamos a disfrutar del camino, seguro que no os enteráis de nada así que lo traduzco "queda poco para el 31 de octubre así que hay que prepararse" jajaja con lo fácil que es y las vueltas que doy ... 

En fin, tengo ganitas de hacer cosas para ese día practicar las cosas que he aprendido y arriesgar un poquito, así que como esta semana ha empezado con galletitas he pensado en ir probando cosillas, así que he pensado en hacer unas galletitas muy adecuadas para la ocasión y de paso hacer unas que por decirlo de alguna forma sean algo intermedio entre las de la entrada anterior (por cierto a las que hice marcadas con la A las he llamado Angelitas, si hay galletas María porque no hacer unas angelitas jajajaja) ... bueno a lo que voy que ya me estoy enrollando más que una persiana ... Os enseño mis galletitas.

Corazones:

Aquí seguí un poco lo que ya había hecho en las anteriores, la diferencia es que estas son más grandes, pero están igual de buenas jajajaj, lastima que no las probaras jijiji mmmmmm buenísimas, juzgad vosotros.

Besitossss

Ángela

Galletas Decoradas con Fondant

Llevaba toda la semana en hacer galletitas decoradas con fondant, quería por lo menos imitar lo que había visto en una página, me imaginaba como me quedarían, en fin que llego el gran día de hacer mis tan anheladas galletitas y cuando ya las tengo listas de decorar, upssss me falta fondant morado y lo peor tampoco tengo colorante para teñirlo (hice un intento pero tenía de todo menos de morado), así que nada, mis soñadas galletitas al traste ....

Pero ya tenía las galletas así que nada a improvisar ... la receta de la masa es del Rincón de Bea receta. Ya había hecho galletas pero la masa no me había quedado bien, la masa siguiendo esta receta sale muy pero que muy bien doy fe de ello, bueno pero como siempre calcula vosotros y adaptarlo a lo que queráis hacer, y seguí sus consejos, para mí es ahí donde esta la clave de una buena masa. Recordar que es importante que al estirar la masa este nivelada, sino se va a notar en la decoración (lo digo por experiencia) XD.

Opción 1: Galletitas de mantequilla con fondant blanco

Decoración 2: Galletitas de mantequilla con fondant naranja

He descubierto que hay vida más allá del rosa (aunque el rosa es mi color preferido, supongo que ya lo sabéis), que os parecen???, os las pongo para que podáis verlas bien ... 

Este es el resultado final, es una decoración sencilla pero digo yo que no me han salido más, juzgad vosotros mismos.

He pensado que aún podían quedar mejor, que pensais???

Mejor antes o después???


Besitoooosssss

Ángela